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スパイスカレー
市販ルゥ・小麦粉 不使用
こだわりの自家調合スパイス
curry
ご飯物が "からあげ丼" しかない自店のメニューを見て、
「やっぱ昼はカレーでしょ！」
と、ふと思ったことからスパイスカレー開発が始まりました。
日頃から唐揚げを扱っているということで鶏肉には自信があるため、
まずはチキンカレーから着手しました。
市販のルゥは使いたくなかったので、
この機会にスパイス調合に挑戦してみることに。
目指すは
"無添加・無化調、日本人が作る日本人好みのスパイスカレー" 。
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できました！
チキンカレー
\900.-
この時点で、スパイスの奥深さと可能性に魅了され、
スパイス専門店に足繁く通うスパイスマニアに。
いろいろなカレーが作れるのではと思い
本職を忘れ、カレーの探求が始まります。
鶏肉でできたということは、
豚肉でもできるぞということで、
粗挽き豚ミンチに挑戦。
豚ミンチとひよこ豆の
粗挽きキーマカレー
\900.-
"和" の次は "中華" 。
中華料理の麻婆豆腐を、
カレー屋さんの麻婆カレーに仕立てました。
麻婆豆"富"カレーで、富多き毎日を！
麻婆豆富カレー
\900.-
"curry cocoro" は、
日々メニュー開発に取り組んでおります。
※居酒屋メニューなど幅広くあります♪
黒毛和牛すじカレー
\1100.-
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